Baking Thread 3

[funky f]

I've enrolled in choco lovers for their baby pies before and masarap naman

[em_cee]

em_cee, rock salt lang gamit ko hehe kahit sabihin kosher salt..

Thanks. 
Para saan ba ang salt sa cakes and cupcakes?

Kapag salted butter ginamit instead of unsalted, pwede na ba idisregard ang salt sa recipe?

[angellouise06]

bumili kami nag gas oven yung lagermania, so dahil nagbabake na ako dati kala ko same lang. nagbake ako ng brownies gamit yung gas oven tumigas! nung bagong luto  ok yung texture pero after mga 3 hours naging parang bato na. same lang naman ng ingredients at procedure ginawa ko.

[j27]

ako pag salt, double refined iodized salt gamit ko para madali i-sift.

paano isi-sift ang rock salt? dudurugin mo muna?

[mistiqshannen]

aem_cee, ako ginagawa ko if salted no salt na. For the taste ata yun salt. Pero ngayon baker's best na gamit ko hahaha.. kaya i put salt nalang din. so far sa cupcake ko palang sya ginagamit. Hindi ko pa natry sa brownies ko. Pero sa oatmeal cookies baker's best na din mas mura kasi kesa sa butter ng anchor or queensland.

j27, hahaha isift pa ba yun salt? kasi madalas 1 tsp lang ang salt diba..

angellouise06, papost nga po nun ingedients at procedure? Parang di ko pa natry naging bato yun brownies ko.

[solepurplelife]

May nabasa ko dati yung salt daw enhances yung lasa ng butter, flour and lalo na yung chocolate. Ako rin I prefer rock salt, feeling ko kasi mas strong yun alat ng iodized. (feeling ko lang naman  )

[em_cee]

^Thanks sa replies.

[Andmont]

thanks sis mistiqshannen sa advice!

Nakakita ako ng bensdorp cocoa powder sa cooks exchange. Pero meron din akong nakitang repacked na bensdorp sa megamall supermarket. Mas mura siya pero iniisip ko kung authentic ba yun. Btw, Dought-it-all ang repacker.

[younis]

who has a convection electric oven here? pwede nyo po ba akong turuan ng combination ng settings depende sa iba-bake? e.g. chiffon cake, cookies, brownies, cupcakes, etc.

the last time I baked ng brownies, nasunog yung ibabaw tapos hilaw yung loob. ang kaso kasi ng oven ko, burado na ang mga labels, kaya nanghula hula na lang ako ng combination. wala din kasi sa manual yung  picture ng mga label ng knobs. ang sabi sa La Germania, di pa daw dumadating yung board panel na inorder nila sa model ng built-in oven ko 

thanks for the help.

[mistiqshannen]

Andmont , naka repack also yun binili ko..ok naman

[em_cee]

Hi mga sis!  I just bought a Kyowa Electric Oven 28L.  I bought this in exchange for our old oven toaster hoping that I can bake with it.  Anybody experienced using Kyowa? 

Hi mga sis.  up ko lang itong post ko.  Pumalpak yun cupcakes that I baked last week.  Hindi ko naconvert F to C. 

Kapag baking both upper and bottom grills ba gagamitin?  It is not a convection oven. 

[j27]

mistiqshannen,
yes sis. sift ko lahat ng dry ingredients (flour, baking powder, baking soda, salt, spices, confectioner sugar, etc) altogether. sugar lang ang hindi ko sinisift. 

[achengtarush]

HELP!  Bakit flat yung choco chip cookies ko? Masarap sana kaso di umalsa   What did I do wrong?

[j27]

sharing last week's baking diary... again. 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152199219007034&set=a.10151454358787034.448544.656382033&type=1&theater

[cmax]

^^Sis, try mo muna palamigin sa ref before mo isalang yung cookies mo. Hindi naman talaga aalsa talaga pero I think you are referring to nag-spread sya kaya flat na yung cookies. Chill mo muna sa ref yung dough, then mga after an hour, scoop and bake. Or scoop and chill then bake. Usually mas less yung spreading at nagkakadome pag ginagawa ko yan.

[achengtarush]

thank you cmax.  niresearch ko na nga at yun nga din ang nakita kong problema.  Medyo tunaw na nga yung butter ng i-cream mo kasi 1 hr ng nasa mesa.  Ganun pala yun.

[cmax]

^ sana success na ang next batch Sis! Happy baking!

[j27]

sharing photos from feb2014, week2 diary...

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152211822367034&set=a.10151454358787034.448544.656382033&type=1&theater

[GABJUMZ]

Good PM. Newbie sa thread...

Question mga sis. San ba ang tamang placement ng baking sheet/baking wares inside the oven? Middle, bottom or up??? For cookies, I've read na at first sa bottom muna then 3 minutes before the end of baking time, ilipat sya sa pinakataas na rack para maging chewy inside and crunchy outside. How about cupcakes, lasagna, brownies and cakes? Kung 3 ang rack sa oven, pwede ba sabay sabay or required na one at a time lang?  TIA.

[mistiqshannen]

How about cupcakes, lasagna, brownies and cakes? Kung 3 ang rack sa oven, pwede ba sabay sabay or required na one at a time lang?  TIA.

cupcake- middle and bottom( not so bottom) basta un upper tray ko nasa middle at susunod lang yun next tray below the middle.. para di masyado bottom..

brownies: i bake one pan at a time middle naman sya 9x13 yun pan ko.

the rest same sa brownies.. for cakes since ginagawa ko hindi ko pinpuno yun pan half lang para mas maluto agad so dalawang pan agad ang dalang ko half filled.. same as cupcake padin middle and no so bottom.. and works fine naman