Baking Thread 3

[j27]

my baking diaries last week...

for my 14year old daughter's birthday (feb19):
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152226310047034&set=a.10151454358787034.448544.656382033&type=1&theater

for my 6year old daughter's birthday (feb27):
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152245758737034&set=a.10151454358787034.448544.656382033&type=1&theater

[belle9278]

Hello to everyone, recently lang ako nagka interes sa baking although I used to bake cookies na before using our turbo by following simple recipes. Now i think I really want to learn more about it. recently I bought an oven as in di -gas na oven...just want to ask yung mga bakers dito ok lang ba kung hindi electric  ang oven ko?

alos, i want to ask sorry po at mangmang pa sa mga ingredients - pag sinabi bang heavy cream , is this different from the all purpose cream na we usually see in our grocery stores? san kaya ako makakakita ng heavy cream madalas all purpose cream lang nakikita ko.

this weekend i'm planning to bake coffee crunch cake i'll be using my oven for the first time good luck to me

thank you all in advance!

- belle-

[solepurplelife]

Ang la germania oven ko sis de gas din. Okay naman mga baked goodies ko. Actually some prefer yung de gas kasi mas cheap, kapag electric kasi mataas sa kuryente. Pero syempre maganda ang electric since controlled mo din talaga ang temp.

Re heavy cream, iba sya sa all purpose cream. You can actually buy heavy cream sa mga supermarkets , madalas kasama nya yung mga butter.

[mistiqshannen]

belle9278, de gas din yun oven ko and my reason was kasi cheaper sya kesa sa electric..
and yun consistency ng temp, use oven thermometer instead para sure. You can buy it at 200+
sa mga dept store sa kitchen wares section.. For heavy cream use anchor instead. Iba kasi ang all purpose cream. meron din sa mga baking shop yun Value Pride nasa 180 ata yun 1 Liter na. mas mura and ok din naman..

[andee_gurl]

Hi mga sis, currently I am using an old La Germania gas oven for baking. Kaso lang I am thinking of replacing it with an electric oven. My friend said na mas masarap daw ang baked products sa gas than the electric. So naguguluhan na ko. For professional bakers here, please help me decide kung ano mas okay bilhin? Hehe. Thanks

[funky f]

Finally got to try bake happy's recipe for moist chocolate cupcake.  Ok naman lasa pero mine didn't turn out moist though it was super soft.  I put nuttercream on it kaya lang wala ako confectioner's sugar kaya ordinary lang nagamit ko.  I also followed bake happy's recipe for this but lessened the sugar so it wouldn't be too sweet.  Super love ng hubby ko, natuwa ako.

[purple.strawberry]

Ngayon lang din ako nagstart magbake altho matagal ko ng gusto. Ang natatry ko pa lang is choc chip cookies and supposedly fudgy brownies na nagmukhang chocolate cake. Haha. Kakatuwa e, altho magastos din. Toaster oven lang meron sa house. Pag nagkamoney bibili ko mas maayos na oven and hand mixer.

[miminiianne]

before puro ready mix lang ginagawa ko  bago mag  3rd  birthday ang baby ko nag practice ako singce wala kame oven nag try ako sa turbo broiler..share ko lang po yung nagawa ko buttermilk, chocolate cupcake and cookies..sa susunod share ko po pic na nagawa ko po na cupcake nung birthday ng baby ko. nasarapan sila sa lasa ng cupcake at cookies tama lang yung tamis niya and texture ok din sold out lagi everytime na gumagawa ako.

before nips cookies
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201353690156929&set=a.10201272901577265.1073741836.1613861954&type=3&theater

after nips cookie
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201353690636941&set=a.10201272901577265.1073741836.1613861954&type=3&theater

buttermilk w/ oreo inside
https://www.facebook.com/photo.phpfbid=10201307344678321&set=a.10201272901577265.1073741836.1613861954&type=3&theater

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201307345518342&set=a.10201272901577265.1073741836.1613861954&type=3&theater

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201353690156929&set=a.10201272901577265.1073741836.1613861954&type=3&theater

[purple.strawberry]

^Sis di ko maopen links nung sa FB. Puro unavailable.

[green-aholic]

This is what i wanted doing! Sana magawa ko na to.

[Amber424]

Nag experiment ako last night, i' ve baked chocolate crinkles using over toaster okay naman yung outcome ubos agad 

[shakeshake]

nalulungkot ako.. hindi ko parin talaga makuha ang timpla ng Elba gas oven ko.. nagexperiment ako ng cupcake.. middle rack, pag sakto sa oras parang hindi luto yung gitna and parang fluffy masyado.. pag nilagyan ko naman ng extra minutes.. natututong yung labas/bottom..

[purple.strawberry]

^Baka sis masyadong mataas yung temperature setting mo. Bili ka oven thermometer para sure. Tsaka if dark pan yung gamit mo mas madali yun uminit so need mo ilower yung temp setting kesa dun sa indicated sa recipe.

Minsan ganyan din cases pag masyadong madaming batter sa pan.

[shakeshake]

Yes sis meron akong oven thermometer.. Inaadjust ko nga din knob ng oven pag nawawala na sa indicated heat.. Nakakafrustrate pala to pag di mo makuha yung expected output

[purple.strawberry]

^Yun nga masaya sis e. After so many tries you'll get it right, saya ng feeling tapos naappreciate pa ng iba gawa mo.

Try mo na lang sis magbake at lower temp pero longer time.

[cmax]

^^try and try Sis. Magkakabati din kayo ng oven mo. In my experience, mas ok ang mga light colored baking pans. Mas madaling timplahin yung baking temp and time.

[mistiqshannen]

elba din ang oven ko.. normally kapag cupcakes.. nasa 20 minutes luto na. pag cake na round 30 minutes depende sa recipe.. tapos kapag round pan wag mo pupunuin kasi hindi naluluto yun middle
kaya mas ok yun half filled lang..

so far ang siste sa oven ko.. kapag sinabi pre heat to 350F ginagawa ko lagpas 350 up to 400F kasi pag pasok ng pan e malamig yun bumababa ang temp.. pag ginawa ko yan.. babalik lang sya sa 350
so sakto lang ang akin temp... middle rack and upper ang gamit ko sa baking lagi and wala naman ako problem..

[angellouise06]

medyo nagagamay ko na din yung temp ng oven namin. may electric oven din kasi ako, nilagay ko muna dun yung oven thermometer then preheat. kung anong temp yung lumabas yun ang sinunod ko para sa gas oven. so far ok naman yung texture nung brownies ko.

[solepurplelife]

Sis shake, okay lang yan. Lahat ng pagod and money na naspent mo will be worth it kapag naperfect mo na yung baked goodies mo. Yun bang pagka tingin mo ang ganda ng texture tapos pag tikim mo, heaven. Nung una nga din nalulungkot ako sa kinalalabsan ng mga gawa ko. Kapag cookies sobrang tigas tapos kapag cake or cupcakes sunog sa ilalim o kaya sobrang labot kasi hindi pa pala luto. Kapag tumagal tagal din sis makakasundo mo na yung oven mo, malalaman mo din ang tamang timing basta practice kalang palagi and don't lose hope. Dati nga nadidiscourage ako kasi sinasabi ko sa sarili ko "ano ba yan ang laki laki ng ginagastos ko tapos parang napupunta lang sa wala". Minsan pa kapag pinapatikim ko sa iba tapos may magcomment ng kesyo masyado matamis or something nasasaktan ako kasi syempre pinaghirapan ko yun. Then ilang try ko pa nakaperfect din ako. Ngayon mga officemates and cousins ko pa naghahanap kung may binake ba daw ako. Ang sarap lang sa feeling hahaha.

[crookshanks]

I also bought an Elba gas range couple months ago, hirap makipagkilala sa oven. Tried baking choco chip cookies, kakaiba yung shape, semi circle hindi mukhang cookie. Hehe. Yung lasa medyo ok na din nakain pa din namin. Then last weekend i tried banana bread, mas ok naman yung outcome, medyo parang naovercook nga lang yung side. Ito problem ko, di masyado naluluto yung loob especially with oven roasting. Konti pa makukuha ko din to, other than proper preheating ano pa factor baket di naluluto yung loob?