baking thread 2

[lexi_girl]

^try to press your cookie dough softly with the back of the fork. Was the butter room temp? Mas ok kase pag room temp yung butter. It spreads more easily.

[kookie420]

^ dapat naman talaga room temp ang butter when making cookies. actually in general when baking, dapat room temp. you can read on recipes that certain recipes would call for cold butter like scones/biscuits or making pie crust or croissants.

[caramelli]

mga sis, pahingi naman ng tested recipe nyo ng banoffee pie. tia!

[blueshoppe]

Sino pupunta sa Bakery Fair sa World Trade?

[funky f]

I might! On sat pm

[caramelli]

iba pa ba yung sa smx mga sis? parang gusto ko rin pumunta..

[zee87]

ano po meron sa bakery fair? may sale kaya na mga tools doon?

[funky f]

sayang, closed na pre-registration on line sa bakery fair...

[j27]

How to store cupcakes kaya if I'd make them the day before? I'm making 100pcs kasi...
Pano isostore para hindi mawala yung moistness? tia!

ang ginagawa namin, after cooling, store sa airtight containers. o kaya sa big rectangle pans then cover mo aluminum foil. tsaka lagay sa chiller or ref. ganun din kung may frosting na.

minsan nakalagay na sa packaging, then naka ref lang until delivery/pickup.

[dyann***]

^pwede i-cling wrap yung container? hindi ba titigas or mawawala yung moistness after ilabas at ma-thaw yung cupcakes?

[j27]

^pwede rin cling wrap basta ma seal ang container.
Sa freezer mo ba ilalagay?
Hindi ko pa natry mag freeze ng cupcakes kasi by order ang gawa ko.
Pero dati nagbake na kami ng maraming cake, sealed & ni freeze namin. then thaw & frost pag gusto nila ng cake or pag may bisita. same pa rin lasa sa freshly baked. Last piece ng cake, mga 3-4weeks ata sa freezer.
So ganun din siguro sa cupcakes.

[dyann***]

^I'll bake kasi the night before then sa morning ko na ifofrost. Baka kasi kung iwan lang sa table eh tumigas na in the morning diba dhil mahahanginan.

[j27]

^kaya nga i-seal mo para hindi magdry. kung next day mo naman ifofrost, kahit hindi mo na siguro iref lahat.
unahin mo nalang ifrost yung nakaref. then yung hindi nairef, ipasok mo na agad sa ref habang nagfofrost ka.

[virgogirl98]

Sis j27 pwede ko ba malaman anong gamit mong oven? Gas ba or electric? Kung gas musta naman yung mga binebake mo? Sabi kasi pag hindi ran convection or fan assisted ang oven it will result to uneven cooking daw. Balak ko kasi bumili ng oven na de gas, a bigger oven but hindi na electric oven

[euwie]

^sis, share lang experience namin sa oven, yung sa bahay namin sa pinas, la germania na de gas. Ok naman pagbibake namin, walang problema. Yung dito sa dubai, bompani oven namin, de gas rin, pero medyo nagkakaproblema ako sa temperature kaya gumagamit na ako oven thermometer.

Sis j27, gusto ko lang malaman opinion mo dito. Gumawa ako cupcakes, nagustuhan ng friends ng mister ko. Gusto umorder, e sa small groceries lang ako bumibili ingredients. Alam mo naman di ba gaano kamahal bilihin dito sa dubai. Ok na ba na ibenta ko ng dhs60 for 12 cupcakes? O mahal ba? Halos wala na akong kita

[Hija]

sis virgogirl98 ako gas yung isang oven na gamit ko,la germania,pag dun ako nagbebake iniikot ko yung binibake ko sa kalagitnaan kasi hindi pantay ang luto,ewan ko lang kung ganun talaga pag degas or sadyang luma lang yung oven na yun,20 years na ata yun weh..

[lakwatsa]

ang saya sa cake expo kanina! dami ko rin natutunan na mga tips.

[pinkgal]

Hi sisses, ask ko lang kung saan mas maganda magenroll, gustong gusto ko kasing matutong magbake esp. gumawa ng cupcake. Gusto ko sana cupcake workshop na dapat but I don't know the basics pa, baka pagtawanan ako ng mga kasama ko. hehe. I'm wondering if kay heny sison ba or sa chocolate lovers. Gusto ko kasi yung hindi nakakaintimidate yung instructor and talagang hands on.

Heny Sison - BAKING 101 for the Oven Phobic Workshop
9am-3pm

The objective of this class is to be familiar with basic baking terms and procedures, to learn the fundamental techniques, and to confidently begin experimenting with simple recipes. Recipes included: Butter Cake, Chocolate Banana Cake, Snickerdoodles, Your favorite Chocolate Chip Cookies, Mint Brownies & Caramel Bars. Pls. bring apron. Limited to 20 students only.

Chocolate Lovers-  Baking For Beginners
9am-5pm
Put a stop to all the worries, apprehensions and fears. Learn the basic techniques and terminologies in baking and gain the confidence to bake that cake and work with your equipment. After the lecture, students will make the following:  Brownies, Lemon Squares, Thumbprint Cookies  and Chocolate Chunk Cookies. Limited to16 students only.

Both are 2500. Mas maraming recipes ky Heny pero 9am-3pm lang while sa Chocolate Lovers mas konti pero 9am-5pm.. So what so you think sisses? TIA

[Hija]

ang saya sa cake expo kanina! dami ko rin natutunan na mga tips.

sis pashare naman ng mga tips na natutunan mo,if ok lang!TIA

[funky f]

Sis, anong sked ng kay heny sisin and choco lovers? Na-try ko na sa choco lovers and ok naman but i wanna try heny sison. Ang ok sa choco lovers, andun na yung store sa mismong bldg kaya pwede ka na agad bumili ng ingredients nung recipes na naituro.