baking thread 2

[happy_pomelo]

ask ko lang po, pwede kayang gamitin ang blender sa paggawa ng icing instead of mixer? may nakatry na po nyan dito? thanks

Sis the idea is to incorporate air into the mixture/batter, hence the use of a mixer - stand or hand-held. 

On the other hand the blender is used to break down the ingredient.

[slovy]

^thank u for the info sis... will buy na nga lang hand held or stand mixer on weekends.

[Sachii]

Hello Everyone!

I just started baking cakes and cupcakes 2 weeks ago using my convection oven.
May problem is I can't find any perfect recipe of ICING!! Is icing and frosting the same?
I just want a not too sweet and fluffy icing / frosting.. [textspeak!] [textspeak!] ko mailagay ng maayos sa cake and cupcakes po na hindi masisira..

Hope you can help Thank you

[itcha123]

mga sis good morning.  Question lang ano ba ang pagkakaiba ng gawing fluffy muna ang butter & sugar before mixing the dry ingredients.  Kaysa dun sa dry ingredients muna tapos ihahalo unti-unti ang butter na naka cut into small cubes tapos mag form ng parang wet sand ang batter.  Ano ang effect nito sa cupcakes? nakita ko kasi sa you tube. thanks sa mag-reply.  God Bless:)

[Romina]

Your can try cream cheese frosting. You can google for recipes. I use it for my cupcakes, It's basically just powdered sugar and cream cheese. It's not very sweet and not at all cheesy/ salty.

[iceylicious]

anong brand ng flour yung ginagamit nyo??

yun sakin un nabili ko sa bakers depot( not sure exact name).. gusto ko sana mag try ng iba..

[anne_zero9]

gusto ko rin po sanang magbake...mga magkano kaya ang kailangan kong pera para makapag start?

[jenie0519]

Ako tried baking cupcakes last Saturday. Choco cupcakes with Cream cheese frosting... Medyo madaya lang ako kasi cake mix ang ginamit ko, pero OK na din, hehe... Nasarapan naman sila lalo sa frosting ko, na 1st time ko din gumawa... Sana matuto ako magbake ng from scratch talaga... Natatakot kasi ako magsayang ng ingredients eh, baka hindi makain, maarte pa naman asawa ko hehe

[nenenglikot]

Hello! Newbie here, I badly need your help!! Gusto ko gumawa ng cake pops with pink icing,pero lahat ng recipes na makita ko online uses Wilton candy melts na hard to find [textspeak!] and mahal..or melted chocolates..my daughter really wants pink coated cake pops. Ano ba ginagawa ng mga experts?Help me naman please!

[angelvenus]

^^ sis you can try colored chocolate block.. mura lang siya 100+ ata for 500g block. dami ka na magagawa cakepops non.. if u find it a bit thick u can put some shortening or cocoa butter substitute to thin it out..  may choco blocks sa choco lovers.. iba-iba colors meron sila.. yung pink na nabili ko don, hot pink.. u can add white choco siguro if u want a pastel pink.. hth.

[nenenglikot]

wow! thank you so much! i'll definitely try that! thank you!

[yabbikins]

Im trying to learn baking! I have my mixer na. Next kong bibilhin eh yung mini oven. Then next month enroll na ako sa baking class. I trully enjoy reading all your tips

[virgogirl98]

^ hi! good luck sis! i'm pretty sure mag-eenjoy ka sa pagbe-bake! ako nga nag-enroll muna ng baking class before buying a mini-oven. one year pa yata bago ako nakabili after i enrolled on a baking class, haha..

sa school madami sa aming binigay na mga recipes pero alam mo ba, iilan lang yung nagamit ko na recipe doon? mostly sa internet lang ako nakakahanap ng recipes na ginagawa ko. if you really love baking, gawa ka din ng blog to document yung mga na-bake mo na, ang saya kasi na makita yung mga baked goodies mo in the end...

[yabbikins]

^ thats my plan nga sis. I took Baking na nung high school, I need refresher lang hehe
I plan to enroll sa Tesda pero the program that will run for 6weeks, baka di ako payagan sa office kaya yung 5days class lang muna ako attend

[Cheesecak3]

I will to bake too. Gusto ko sana mag aral talaga pero siguro sa ngayon watch muna ako sa youtube para may guide ako.

[cess_cess22]

hi po . ask ko lang kung may murang brand ng butter?hehe !

saka which better bang frosting ? buttercream o meringue frosting for cupcake na hindi masyado matamis ?

nakatry na kasi ako before na ang recipe ay powdered sugar,butter,milk and vanila. grabe sobrang tamis tapos magaspang sa dila..

help me po..

[babythug28]

i tried baking chocolate cupcake (recipe ng para sa moist cake yung ginamit ko) with American buttercream kaso pumalpak ako sa latter. masyadong naging matamis yung friend ko naman na expert sa pagbake, sabi nya kulang pa daw sa luto/temp yung cupcake ko so need ko bumili ng cooking thermometer.

a day after, nagtry naman ako ng double chocolate cookies gamit yung toblerone. masarap naman pero dahil ata sa toblerone kaya nagkaron ng madaling "sawa factor" after ilang kagat. sa susunod chocolate chips na lang gagamitin ko

[lakwatsa]

mga sis sino may tested recipe ng ube crinkles? pa-share naman pls.

[hazelnutduchess]

mga sis good morning.  Question lang ano ba ang pagkakaiba ng gawing fluffy muna ang butter & sugar before mixing the dry ingredients.  Kaysa dun sa dry ingredients muna tapos ihahalo unti-unti ang butter na naka cut into small cubes tapos mag form ng parang wet sand ang batter.  Ano ang effect nito sa cupcakes? nakita ko kasi sa you tube. thanks sa mag-reply.  God Bless:)

Sorry, hindi ko alam. Pero standard kasi yung fat and sugar muna ang i-mix mo, tapos egg and vanilla, tapos yung wet and dry ingredients ng alternate. Hindi ko alam if ok yung ibang technique. Parang hindi ata hahalo ng mabuti yung batter mo kapag nilagay mo butter sa dry ingredients...pang cookes siguro baka pwede pero di ko makita sa cupcakes

[j27]

itcha, nalito ako sa tanong mo. normally, ang cupcake or any cakes, tama, butter, sugar, eggs muna until fluffy, then add yung dry ingredients (alternate with any liquid, if called sa recipe).

yung isang sinasabi mo na dry ingredients muna, plus butter na naka cut ng maliliit na cubes, to make a wet sand like batter, parang nasa process yan in making a dough, or a bread.

are you sure parehong cupcake recipe yung pinapanuod mo?