Baking Thread 3

[Staying_me]

hi mga sis, gusto ko rin magbake
kaso d ko alam kung pano magsisimula, sa sobrang excitement ko, bumili n ko ng mga gamit like mixer at convection oven
kaso hanggang ngayon nasa box pa rin  hindi ko pa nabubuksan
naghahanap ako ng baking for dummies na book

[friendlyneighbor]

^My very first recipe na binake ko from raw materials is chocolate chip cookies.  Since I dont have any history in baking, I tried a box recipe first, yung ready to bake. From there I learned a lot like dont over mix the batter para di tumigas ang cookies. Then dun ko rin nalaman bakit masydong flat yun cookies, etc.. After gaining confidence na kaya ko na, that's the time I started looking for a recipe , read the reviews and started baking it. Then try and try ng mga recipes hanggang makahanap ng perfect recipe.   

[nikki0430]

^sis san mo nabili yung oven mo and how much?

Hi! sa sm appliance ko sya nabili. la germania with cooking range. gas oven sya and range. around 31k.

[solepurplelife]

Nakaka inspire mag bake everytime I read through this thread! I have just started baking kasi I bought a new oven and still building my baking utensils and supplies. I go to this store along Boni Avenue, it's called Sweetcraft. In front of RTU. They have everything you need! From ingredients to packaging to cookie cutters meron sila! Na-amaze ako sa store na'to. You might want to check it out if you are near the area.

Sweetcraft din ako namimili sis.  Good thing malapit lang sya sa'min. Ang daming choices lahat ng kailangan mo nandun. Para nga akong nasa Toy Kingdom kapag nagpupunta ko dun ee . 

[packsmom]

Hi sisses! I'm so happy that I want to share I was able to bake my son's birthday cake using a bread toaster (the manual says you can also use it for baking cakes) hihi.. I used Beatty's Chocolate cake recipe and it was super moist and yummy, it's not that sweet too.. I baked it last monday and I still cant contain my excitement

[nikki0430]

^^haha! true! ang tagal ko nga dun. paikot-ikot lang. 

[gorgeous_me]

Thanks sis nikki,mahal pala,pero gusto ko nga yun,ganon kasi yubg dati naming oven,nasira na nga lang,kaya hindi na ako nakakapgbake,wahaha

[nikki0430]

^ pero alam mo sis parang hindi ako satisfied kasi uneven yung pag luto ng cookies at cupcakes. mas nauunang naluluto yung nasa bandang likod. so I guess yun yung hot spot nya. di ko alam how to remedy it. and to think mura pa yun hah, kasi nga china daw! mas mahal kasi ng around 10k or less yung italy. tapos nabasa ko din na nagkakalawang nga yung lutuan! omg. kaya pala! ganun nga yung nangyayari sa stove ko parang nagmamantsa everytime I cook on it! plus ang hirap icontrol ng temperature kasi knob lang sya. sorry for the rant and medyo OT na.

[solepurplelife]

^sis Lagermania din oven namin tapos ganyan din yung samin uneven yung heat. Sa SM namin yun binili siguro mga 8yrs ago na pero I dont know kung china ba yun or italy. What I do na lang whenever I'm baking ee binabaliktad ko yung pan kapag luto na half way para kahit pano pantay.  Naku yung temp nga dun din ako nahihirapan lalo kapag cookies ang ibbake parang tantsahan. Noob pa lang din ako sa baking pero I'm planning to buy yung oven thermometer para less worries. 

Re nagkakalawang so far naman yung sa'min hindi. Pero I've seen sa mother ko kapag  tapos nya linisan yung lutuan pinupunasan nya  ng tuyong basahan in that way maiiwasan yung pagkalawang kasi hindi naiiwang basa.

Anyways, para hindi masyado OT  I have a question din sana re Milk when baking. Mga sis what brand yung usually gingamit nyo? Kasi I've tried few brands like nestle and selecta parang hindi ako satisfied. 

[cmax]

When you say di ka satisfied sa milk Sis, baket hindi? I usually use Nestle for custards. Kung ibang purpose, diluted evaporated milk naman ang ginagamit ko.

[nikki0430]

^^ i use an oven thermometer pero hirap pa rin i-control ng temperature! parang it has a mind of its own! hehe.

[chai13]

Hi! nice to see a thread abouyt baking. I want to learn baking what do you girls and guys suggest that I start baking with? yung madali lang and not too much stress and appliances na kailangan.

[solepurplelife]

^^Aa pwede din pla evaporated milk. Kasi sis parang hindi sya creamy. I tried kasi once yung nestle all purpose cream ang sarap kaso nung skimmed milk nalang hindi na ganun kasarap. 

[cmax]

^Kasi Sis pag skimmed milk para na rin syang low/non fat. Full cream ka na lang unless specified otherwise para mas malinamnam bukod pa sa effect nung fat sa baked goods mo. Yung evap, nasubukan ko lang nung wala akong fresh milk sa bahay. Ok naman sya. Mas matagal pa ang shelf-life (unopened) since delata.

^^ Duda ko sis hindi na yung oven mo yan. Malamang nasa gamit mong pan. Trial and error na yan hanggang magkakilala kayo ng pan mo. Me ganyan akong pan dati (yung ke Sharon na line yata). Nakakapikon gamitin kasi after magpre-heat sakto ang temp, pag sinalang ko na magsisimula na magshoot-up ang temp tas napakahirap na timplahin kung bababaan o tataasan yung temp nya. Buti na lang kamo cookie sheet lang sya so for more bantay bantay na lang ako sa mga cookies para di matutong hanggang sa totally pinalitan ko na sya. 

[shyreen]

ang lakas ng loob ko first attempt ko magbake hindi ready mix ang gamit ko. Carrot cupcake with cream cheese frosting, okay naman ang lasa pati texture nasobrahan lang konti ng cinnamon pero masarap padin. uulitin ko to!

[kristetay]

sa mga nakagawa na ng mousse cake, san ba nakakabili ng heavy cream? iba daw to sa all purpose at whip cream eh

[budzwhiz]

^ Sa supermarket meron nyan. Meron ang Anchor, named Whipping Cream, Emborg also has one, di ko lang alam kung heavy or whipping cream ang nakalagay. Pero I recommend yung Elle & Vire. About 300 per liter.

[chelvin26]

after 2 days reading blogs, back reading here in watching youtube vids, I finally baked a chocolate cupcake from scratch yesterday. so happy

hahah ewan ko ba mga sissies, iba yung feeling, parang napakafulfilling na gustong gusto mo yung ginagawa mo, maganda ang kinalabasan ng chocolate cupcake ko, gustong gusto nila, parang brownies siya, I used recipe from Allrecipe.com, wala lang ako frosting
I bought stand mixer na din, for only 1299.00 naka sale siya dating 1800.00, napabili tuloy ako ng hindi oras, hehe.

[MaraMeow]

^hi sis! Congrats sa cupcake mo! I suggest na next mong itry is cookies, mas madali siya kaysa sa cupcake.

[chelvin26]

^hi sis! Congrats sa cupcake mo! I suggest na next mong itry is cookies, mas madali siya kaysa sa cupcake.

Thanks sis. I made a cupcake yesterday. I encountered problems with my cookies.
1. Hindi siya nagflatten, the shape when I scooped it same lang din siya nung naluto, so I need to use a spoon to flatten it nung malapit na maluto
2. Kelan ko ba masasabi na luto na siya? what I did kasi basta 10 minutes na, tinatanggal ko na siya kahit super lambot pa niya, kasi pag nahanginan naman siya tumitigas na

Pero overall masarap siya, nagkaroon lang ako problem sa shapes and texture niya, please help

Thanks. it turned out na mas madali gawin ang cupcakes.