All About Cupcakes! (recipes and tips)

[hunny_ally]

^heny sison is in QC. Try googling her website. The map and the schedule for July are posted there

[newbeymum]

^heny sison is in QC. Try googling her website. The map and the schedule for July are posted there

thank you sis for the info

[iceylicious]

same here.. gusto ko din matuto mag bake ng cupcakes.. dahil naadik nako kumain ng cupcake.. so mas mabuti kung matuto ako mag bake.. para makatipid na rin..

[Sachii]

Hi, newbie here

Hope you can help me with convection ovens? Okay ba un gamitin for the cupcakes? Parang un lang ang kaya ko bilhin ngaun eh..

Huhuhu

[Dhee-Dhee]

^sis ako, gamit ko convection oven lang din. pwedeng pwede syang pang bake though hindi mo magagamit yung usual na tray for cupcakes. sayang nga yung binili kong ganun, hindi kasya sa convection oven ko kaya nakatambak lang. regalo kasi sa amin yung convection oven so hinayang naman ako kung bili pa ako ng oven.. kapag nasira nalang siguro.

[Sachii]

^sis ako, gamit ko convection oven lang din. pwedeng pwede syang pang bake though hindi mo magagamit yung usual na tray for cupcakes. sayang nga yung binili kong ganun, hindi kasya sa convection oven ko kaya nakatambak lang. regalo kasi sa amin yung convection oven so hinayang naman ako kung bili pa ako ng oven.. kapag nasira nalang siguro.

Thanks Sis Dhee-Dhee!
Question lang po, [textspeak!] po brand ng convection oven nio? I saw imarflex 3 in 1 28L nasa 4thousand cia tiningnan ko last night. What is the secret on timing and temp? kasi  I read na you need to adjust either the time or temp if your using convection oven, right?

pashare naman po ng inyong recipes kpag convection ang gamit thank you!

[Dhee-Dhee]

^sis, kyowa lang yung sa amin. nalimutan pang alisin nung nagregalo yung tag price, less than 3k sya. ok naman so far pero hindi ko tanda kung ilang L sya. andito kasi ako sa office, hindi ko maicheck. may instruction sa user's manual sis kapag first time mo sya gagamitin. kapag nagbbake ako ng cuppies, nipi-preheat ko sya for 15mins at 150F, depende sa dami ng ilalagay mong cupcakes. ok naman lahat ng gawa ko, laging ubos. you can use sis any cupcake recipe, sa pagluto lang naman magkaiba. office laptop kasi tong gamit ko, nasa bahay kasi yung mga bookmarks ng cupcake recipes na ginamit ko. i-pm ko nalang sayo sis kapag nasa bahay ako. natry ko na rin turbo chicken, preheat lang din tapos cook naman for 45mins to 1hour.

[Sachii]

^sis, kyowa lang yung sa amin. nalimutan pang alisin nung nagregalo yung tag price, less than 3k sya. ok naman so far pero hindi ko tanda kung ilang L sya. andito kasi ako sa office, hindi ko maicheck. may instruction sa user's manual sis kapag first time mo sya gagamitin. kapag nagbbake ako ng cuppies, nipi-preheat ko sya for 15mins at 150F, depende sa dami ng ilalagay mong cupcakes. ok naman lahat ng gawa ko, laging ubos. you can use sis any cupcake recipe, sa pagluto lang naman magkaiba. office laptop kasi tong gamit ko, nasa bahay kasi yung mga bookmarks ng cupcake recipes na ginamit ko. i-pm ko nalang sayo sis kapag nasa bahay ako. natry ko na rin turbo chicken, preheat lang din tapos cook naman for 45mins to 1hour.

Naku miss Dhee-Dhee, thank you po super!!  I saw that one! That is 23L po [textspeak!] kyowa tapos around 2600 lang po cia ang pinagkaiba nga po is [textspeak!] imarflex, may on-off [textspeak!] convection tapos po 28L cia.. un po kasi [textspeak!] highly recommended din dito

I am happy that [textspeak!] pala un.. ilang inch ng round cake po ang kasya sa kyowa nio? tska ilang layers po [textspeak!] cupcake nio sa isang baking? san po kayu nka bili ng cupcake pan? kasi parang un ang problem ko kung magkakasya ba..

[textspeak!] po [textspeak!] gngmet na spray or nilalgay para di dumikit sa cupcake pan / pan [textspeak!] cake or cupcakes?

sorry po dame ko question.. 

[Dhee-Dhee]

^sis, sorry.. hindi ko nagets yung ibang sinabi mo, dami kasing textspeak. paki-spell out nalang po words mo tapos sagutin ko nalang ulit. tingin ko mas maganda nga yung imarflex kasi mas mahal at mas malaki. hindi ko pa natry mag bake ng cake sis, pero meron na akong pan na nabili, nasa 8" lang ata yun. nadala na kasi ako nung bumili ako ng cupcake pan na by 6, hindi nagkasya eh ang mahal pa naman kaya nung bumili ako ng para sa cake, niliitan ko lang. nakabili ako nung individual na cupcake pans sa puregold, meron din ako nakita noon sa divisoria. meron nun sa malls din sis pero dito kasi sa sm malapit sa amin wala eh kaya pinagtyagaan ko nalang yung nasa puregold dahil atat na ako mag bake, haha. nilalagyan ko ng cupcake liner yung pan sis, hindi ko direkta nilalagay yung cupcake mixture sa pan kaya hindi ako gumagamit nung spray. pero sa supermarkets meron nun.

[Sachii]

I bought last night the oven hahaha and it is  only 3400.00! sa western appliances po. regular price is 3800 pero I asked for a cash discount and then they gave it to me for 3400.00 only! that is the imarflex 28L 3 in 1 convection ah.. Ang mahal nia sa SM its 4600.00 tapos sa abenson 4000.00

Pashare naman po ng cupcake recipes mo Miss Dhee Dhee.. kpag nilagay ko [textspeak!] cupcake liners sa cupcake pan di na klngan ng pang grease noh?

Can you tell me the exact temp and time for cupcakes? also, di ko rin alam kung saan banda cia ilalagay, sa baba, gitna or taas ba? I read parang kelangan din i-adjust [textspeak!] convection settings? Sorry po ang dameng questions.. I'll try baking this weekend po kpag nagreply kayu tapos share ko pics here

[Dhee-Dhee]

^naks naman sis, excited mag bake. mura ng kuha mo sa oven mo, ayos yan.. maraming pwedeng gawin. ask nga dapat kita kung ayaw mo ba ng mini oven nalang, kaso nakabili ka na pala, hehe. may nakita rin kasi akong mini oven, type na type ko kaso nanghihinayang ako sa regalo sa aming convection oven eh kaya hindi ko na muna binili. around 3000 lang din yun tapos may rotisserie pa. mas madali rin kasi maglagay ng cupcakes dun. yung convection oven kasi, medyo mabigat yung takip, eh need mo yun iangat para macheck mo if luto na yung food. yun lang ang ayaw ko sa oven ko, haha. anyways, eto sis yung recipe na kinuhanan ko ng unang cuppies na ni-bake ko:

http://mishee-foodstuff.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
nandyan din sis yung temperature na need mo plus marami siyang ibang recipes pa.

yup sis, hindi mo na kailangan igrease pa yung cupcake liners. pag nagbbake ako, pinapatong ko dun sa parang steel na tray, kasama yun sa convection oven eh, that way medyo nakatapat sya sa heat nung oven. nag try na rin ako na wala yung tray, ok rin naman saka mas marami akong nailagay na cuppies. basta sis preheat lang lagi ang technique when using turbo oven. patingin ako ng pics ng nibake mo ha.

[Sachii]

I read things about temp ng convection oven.. you need either reduce temp tp 25-30 F and cook it the usual time or you can have same temp, but you need to cook it around 15 mins only. Where should I put the pan? I mean in the middle, baba or gitna? are there any techniques on how to use the convection pan? kasi parang nabasa ko na i-on [textspeak!] convection after 5-10 mins ng cooking?

Im nervous. sna it will look perfect. can you show me some pictures? thank you.

[Dhee-Dhee]

^sis hindi ko magets yung sinasabi mong baba or gitna. anong laman ba ng oven mo? ako kasi inalis ko yung parang tray tapos as in sa glass lang ng oven nakalagay yung cupcake pans. sorry, wala ako pics kasi nung ginagawa ko palang cupcakes, ang dami ng nakaabang kaya kada may maluluto, may kumakain..

[lulubelle123]

does anyone know how to make the icing of sonjas cupcakes? they have the best icing!

[Sachii]

^sis hindi ko magets yung sinasabi mong baba or gitna. anong laman ba ng oven mo? ako kasi inalis ko yung parang tray tapos as in sa glass lang ng oven nakalagay yung cupcake pans. sorry, wala ako pics kasi nung ginagawa ko palang cupcakes, ang dami ng nakaabang kaya kada may maluluto, may kumakain..

Sige sis basta try ko na lang.. panu po [textspeak!] temp ang pag ON ng covenction pans? Thanks

[Dhee-Dhee]

^sis, nasa user's manual po yun. hindi ko na kasi tanda yung sa amin pero baka iba rin yung dapat mong iset na temp dahil magkaiba naman tayo ng oven.

[Sachii]

^sis, nasa user's manual po yun. hindi ko na kasi tanda yung sa amin pero baka iba rin yung dapat mong iset na temp dahil magkaiba naman tayo ng oven.

Thanks Dhee Dhee! How can I attach pictures here? I dont know how so I cant show it to you

[Dhee-Dhee]

^hindi pwede mag attach ng pic sis, pero pwede maglagay ng link. i'll bake cuppies this weekend, try ko picturan.

[Sachii]

Thanks Sis! Eto [textspeak!] link sa Facebook ko

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.4141930623963.171702.1154622615&type=1

Question, kung halimbawa di ko gagamitin lahat ng batter na gnwa ko.. [textspeak!] ko ba i-store [textspeak!] sa freezer and use it? Imicrowave ko pa ba before use?

I just want to try a few kasi.. so sayang kung marami..

[Sachii]

is it possible to store the cupcake batter in a zip lock and put it in the freezer? and then use it after 2-3 days? How do we melt the batter again if it freezes?