All About Cupcakes! (recipes and tips)

[j27]

nakapag bake na ako ng cheese cupcakes. fave din ng eldest ko, hubby tsaka si f i l. isang tingin palang, alam ng cheese yun. hehe. na-overcook nga lang yung unang gawa ko. hard to touch yung top kahit hindi nagbrown ang cheese toppings, and yung bottom medyo nagbrown, pero the cake is moist naman.

[j27]

^burntcaramel, i only use nestle all purpose cream.

[beachgirl]

mga sis, have you noticed kung mukhang moist/basa yung top ng cupcakes nyo after ilabas sa oven? napapansin kong usually ganun yung cupcakes ko. hindi naman hilaw kasi when i use the cake tester tuyo na yung loob. curious lang ako kung normal ba ito.

[lexi_girl]

^normal lang naman yata yun, sis. Yung sa akin ganyan din minsan eh. As long as luto na loob and ok naman ang taste ok lang yun. Feeling ko din kase if you use oil instead of butter parang medyo shiny yung labas.

[beachgirl]

^ oo nga more of shiny yung top. naisip ko baka dahil din sa humidity dito sa pinas.

[Mumsbebe]

joining...

meron po ba dito nakapagstart-up ng small business on cupcakes/cake? gusto ko sana magbenta ng cupcakes ko eh...kaya lagn di ko alam paano simula. any advise po?

[j27]

^yung sakin sis sideline lang. nagpapaorder lang ako sa mga kakilala ko. may suki ako nun sa call center, bestfriend ko taga kuha ng order, tapos idedeliver ko sa office nila o kaya pickup sakin ng best friend ko bago siya papasok.
hindi ko pa kaya magconcentrate, kaya paorder order lang muna. kung tututukan ko kasi yan, kailangan ko pa kumuha ng assistant, lalo na kung maramihan at biglaan ang order.

[lexi_girl]

^^first step is try to perfect a recipe and put a distinct touch that you may call your own. Basta gawa ka ng product na magiging specialty mo dahil dun ka makikilala (example: banana cream pie of banapple, mango torte of dulcelin.. Etc) ok lang to start with one or few products basta be sure lang na masarap talaga. Then try to market it to small cafes, food bazaars, family and friends. Through word of mouth kakalat na yan. Kelangan yung packaging mo may contact numbers mo ha.

[j27]

tama si sis lexi_girl. daptmay pinanghahawakan ka na tried and tested recipes.

bago ako magstart mag accept ng orders nun, 4 palang ang mastered ko na recipe.  brownies, blondies, carrot cupcakes at chocolate cupcakes. sa 4 na yan, kaya carry ko pa kahit sabay sabay ang order.
nagbigay din ako ng free taste para sa hindi pa nakakatikim ng mga gawa ko, para may idea kung ano oorderin nila. kagandahan din sa konti lang ang products, like nung nag umpisa ako, inoorder nila lahat ng products ko. 1box each, per customer. :-)

later on, nagdagdag ako ng chocolate cake. nag aaral pa din ako ng ibang cake recipes.

[mizhelle]

Hi mga sisses.. san nakaka buy ng packaging ng cupcakes?

[neraks]

I love baking cupcakes! nagbebake ako ng banana,chocolate,carrot,mocha,red velvet,etc.wala akong formal training lahat practice lang talaga.ngayon ginagawa ko na tong raket actually sa 1st week ng dec may nag order sa kin 300 pcs assorted kasal kasi yun.

[Mumsbebe]

Thanks samga advice.try ko nga magbenta sa ofc.pagsa relatives kc libre lagi kc yun na ginagawa kong gift sa kanila eh

[arielle]

anong school ba maganda mag-aral ng cupcake yung pang beginners lang?

[j27]

yung mil ko nag aral siya kay heny sison, sa chocolate lovers, pati sa abroad nag aattend din siya ng mga baking class. pero hindi naman siya nagbi business. for personal consumption lang, minsan may nagpapagawa sa amin pag may birthdays, christmas din meron orders.

ako, hindi ako nag attend ng baking class. nag umpisa ako sa 1 betty crocker mix, success dahil super dali lang niyan at sigurado ka na masarap. then, next step, nag search na ako sa internet ng mga pwedeng ibake na madali lang. dun lang ako natuto.

[orangerain]

-subscribing-

Thanks for this thread! Marami akong napick up na tips and tricks.

[msals2007]

pashare naman ng tried and tested na recipe for cupcakes. yun na lang ang plan kong ibigay na gift this Christmas eh

[redpill]

ok lang ba ang cupcake lutuin sa oven toaster?

[brandi]

can i make cupcakes with the microwave oven?

[deliciossa]

^brandi: no, you can't bake cupcakes in a microwave oven kasi iba yung pagfunction nya, di pareho sa oven, turbo or toaster.

[brandi]

sp ibigsa bihin sis sa turbo pwede pala? ngayon ko lang nalaman yun hehe